米川活性化サポート会議 ビジネスモデル研修会Ⅱ(料理講習・試食会)

米川活性化サポート会議 ビジネスモデル研修会Ⅱ(料理講習・試食会)

林・林業・山村の活性化を図るため、「米川生産森林組合」を核に各種事業を自発的に実行していくための運営組織(米川活性化サポート会議)を設置し、新たなビジネスモデルの構築を図るため、山菜・きのこ等を使った地域食材について造詣の深いフードコーディネーターを講師に迎え、地域食材を使ったメニュー提案及び調理の方法についての広範な普及を図るもの。

  • 料理講習・試食会

日   時  平成23年1月24日(月) 午前9時~

場   所  登米市東和町米川公民館

調理講習  講師:八巻 美恵子   「食工房みやふく 主宰  フードコーディネーター」

米川地域特産品(マイタケ)活用した新商品4品

① 米粉入り「たっぷりきのこの肉饅頭」

② 「きのこと地場やさいのさつま揚げ」

③ きのこ米粉の「舞茸カレーパン」

④ きのこでドレッシング

講師 八巻 美恵子先生

舞茸入り「たっぷりきのこ肉饅頭」調理状況

舞茸入り地場やさいのさつま揚げ調理状況

舞茸カレーパン調理状況

左上:米粉入り「たっぷりきのこの肉饅頭」  右上:きのこでドレッシング

左下:きのこ米粉の「舞茸カレーパン」    右下:「きのこと地場やさいのさつま揚げ」

試食会

23年度はこの4つのメニューを特産品の商品として販売する予定です。


ページトップへ

トップ | 森林組合と事業 | 森林体験・イベント情報 | まいたけ販売・ご予約 | アクセス | リンク

Copyright © 2010 米川生産森林組合 All right reserved.